Recepten Broccoli

BROCCOLI SPECIAAL

Benodigdheden: broccoli-roosjes, olie, rode paprika, champignons, gerookte kip, 300 gram roomboter, 3 teentjes knoflook, 100 gram geraspte kaas, (wokkel)pasta.

Snij de roosjes vd broccoli af en was deze. Kook deze in 10 min. gaar met water en zout. Doe in een steelpannetje op laag vuur 30 gram roomboter en 3 tenen knoflook in plakjes gesneden. Kook de pasta gaar met zout. Doe de roosjes in de wok in hete olie. Doe er dan de rode paprika, champignons en gerookte kip bij. Bestrooien met zout en peper. Als de pasta gaar is, giet dan 100 ml pastakookvocht in het boter/knoflook pannetje en doe er 100 gram geraspte kaas door. Roer nu alles door elkaar in de wok.

BROCCOLI MET KIP EN CASHEWNOTEN

Benodigdheden: 450g kipfilet, peper, zout, 2 eetlepels olie, 400g broccoli, 1dl kippenbouillon, 1 eetlepel maïzena, 1 eetlepel bruine basterdsuiker, sap van een halve citroen en 75g cashewnoten.

Snijdt de kipfilet in blokjes en bestrooi deze met wat peper en zout. Maak de broccoli schoon en verdeel deze in roosjes. Meng in een kom de bouillon, maïzena, citroenschil en citroensap door elkaar. Hak de cashewnoten wat kleiner. Verhit in een wok de olie en bak hierin de kipfilet mooi bruin en gaar. Voeg dan de broccoli toe en roerbak deze ongeveer 5 minuten mee tot de broccoli beetgaar is. Giet het bouillonmengsel in de wok en blijf roeren tot het wat dikker wordt. Roer dan de cashewnoten erdoor. Lekker met mihoen.

BROCCOLI MET CASHEWNOTEN UIT DE WOK (4 pers)

Benodigdheden: 450 gram kipfilet, 2 eetlepels olie, 400 gram broccoli, 1 dl kippenbouillon, 1 eetlepel maïzena, 1 eetl. bruine basterdsuiker, sap van een halve citroen, 75 gram cashewnoten, zout en peper.

Verhit in een wok de olie en bak hierin de kipfilet mooi bruin en gaar. Voeg dan de broccoli toe en roerbak deze ongeveer 5 minuten mee tot de broccoli beetgaar is. Giet het bouillon-mengsel in de wok en blijf roeren tot het wat dikker wordt. Roer dan de cashewnoten erdoor. Lekker met mihoen!