Opslag

Om de Nederlandse winter te overbruggen verbouwen we een deel van het jaar op onze gronden in Portugal (van september tot en met april). Verbouwen gaat goed onder de Mediterrane zon. Om zo lang mogelijk te kunnen leveren vanuit Nederland slaan we het laatste deel van de Hollandse oogst vlak voor de winter op. De spitskool gaat in een speciale koelcel met opslagcapaciteit van wel 5 miljoen kilogram groente. Door onttrekking van zuurstof aan de lucht gaan de spitskolen in een zogenaamde ‘winterslaap’.