Bereiden

Pureer de avocado met een scheutje olijfolie, drupje citroen, peper en zout. Snijd de paarse spitskool in fijne repen, marineren in olijfolie, balsamico peper en zout (het beste om onder druk weg te zetten, door er een bord op te zetten). Tomaten ontdoen van vel en zaad. Daarna de in parten gesneden tomaat een uurtje marineren in Kikoman en Koriander. Smeer de wrap in met avocado, (verdeel de kalkoen/kip erop). Een plukje gemarineerde paarse spitskool, de parten tomaat erop. Hierna de wrap oprollen en schuin doorsnijden. Serveer met prikker erin.